寒いときには・・・

先日の週末辺りから、ここ大分は急に寒くなってきました。標高の高い久住の店舗は更に寒く、昨日は8℃です。
さすがにジェラートは・・・の方へお薦めなのが、ホットドリンクと当店手づくりのケーキセットです♪
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久住産の地卵をふんだんに使ったチーズケーキと、カカオの薫り高いしっとりとしたガトーショコラに、これまた久住で味わうと最高に美味しい地元産搾りたて新鮮な素材ホットミルクと、ちょっとこだわったホットコーヒーのセットです。
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久住の店舗は、12月1日をもって休園させていただきます。
今月いっぱいまでに、久住にお越しの際は是非お寄りください!

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(なかなかお日様がみられませんね~:~)
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# by kuju-gelato | 2008-11-11 15:13 | tennpo

久住高原

私たち、久住高原お菓子工房「シャーロット」は、
九州のほぼ真ん中、阿蘇・くじゅう国立公園内にある「くじゅう花公園」という
お花のジュータンが広がる広大な公園の中にある
小さな工房と販売ショップで
日々ジェラートや焼き菓子を手づくりしています。
ジェラートのベースとなるミルクは、久住高原の豊かな自然の中でスクスクと育った乳牛から搾られる、生乳を100%使用し、
焼き菓子には、久住の牧場で安全安心なえさで育った鶏の卵黄をたっぷり使って焼き上げています。
目の前に広がる花々と雄大な久住山を眺めながら食べるジェラートは最高です!
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                                          ~秋の久住です。
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# by kuju-gelato | 2008-11-04 15:39 | tennpo

ジェラートのおはなし

ジェラート(Gelato)とは、ご存知の方も多いと思いますが、イタリア語で「凍った」と言う意味の名前がついた氷菓、アイスクリームのことです。

果汁、果肉、牛乳、砂糖、時にはコーヒーや香草などを丁寧にMIXし、凍らせて作ります。
素材の良さが生かせるナチュラルフードです。
一般的なアイスクリームと比べて空気含有量が35%未満と少なく密度が濃く味にコクがあります。また、乳脂肪分が低く、一般的なアイスクリームより比較的低カロリーなのがうれしいですよね。
ちなみに、日本の乳及び乳製品の成分規格等に関する省令ではアイスクリームではなくアイスミルクに分類されます。

また、ジェラートには、女性には欠かせない栄養素といわれるカルシウム、肌をキレイにするビタミンA、健康のために必要なビタミンB1、ビタミンB2がたっぷり含まれています。

当店の自慢のジェラートをご紹介します。季節ごとに、その時の旬の味・季節を感じるジェラートをご提案いたしております。
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左から~バラのジェラート(春)・マンゴーシャーベット(夏)・さくらジェラート(春)・ミントジェラート(夏)・マロンジェラート(秋)
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# by kuju-gelato | 2008-10-29 14:17 | バラ/ガーデン


久住高原にある「ジェラートアイスクリーム」と「焼き菓子」のお店より旬のスイーツ情報をお届けします。


by kuju-gelato

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