久住高原

私たち、久住高原お菓子工房「シャーロット」は、
九州のほぼ真ん中、阿蘇・くじゅう国立公園内にある「くじゅう花公園」という
お花のジュータンが広がる広大な公園の中にある
小さな工房と販売ショップで
日々ジェラートや焼き菓子を手づくりしています。
ジェラートのベースとなるミルクは、久住高原の豊かな自然の中でスクスクと育った乳牛から搾られる、生乳を100%使用し、
焼き菓子には、久住の牧場で安全安心なえさで育った鶏の卵黄をたっぷり使って焼き上げています。
目の前に広がる花々と雄大な久住山を眺めながら食べるジェラートは最高です!
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                                          ~秋の久住です。
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# by kuju-gelato | 2008-11-04 15:39 | tennpo

ジェラートのおはなし

ジェラート(Gelato)とは、ご存知の方も多いと思いますが、イタリア語で「凍った」と言う意味の名前がついた氷菓、アイスクリームのことです。

果汁、果肉、牛乳、砂糖、時にはコーヒーや香草などを丁寧にMIXし、凍らせて作ります。
素材の良さが生かせるナチュラルフードです。
一般的なアイスクリームと比べて空気含有量が35%未満と少なく密度が濃く味にコクがあります。また、乳脂肪分が低く、一般的なアイスクリームより比較的低カロリーなのがうれしいですよね。
ちなみに、日本の乳及び乳製品の成分規格等に関する省令ではアイスクリームではなくアイスミルクに分類されます。

また、ジェラートには、女性には欠かせない栄養素といわれるカルシウム、肌をキレイにするビタミンA、健康のために必要なビタミンB1、ビタミンB2がたっぷり含まれています。

当店の自慢のジェラートをご紹介します。季節ごとに、その時の旬の味・季節を感じるジェラートをご提案いたしております。
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左から~バラのジェラート(春)・マンゴーシャーベット(夏)・さくらジェラート(春)・ミントジェラート(夏)・マロンジェラート(秋)
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# by kuju-gelato | 2008-10-29 14:17 | バラ/ガーデン

ブログリニューアル

ブログリニューアルです!
初めてここにお越しの方へ、自己紹介します。

九州のほぼ真ん中、久住山のふもとに工房と店舗を構え、日々手づくりジェラートと焼き菓子を作り、販売しております「久住高原お菓子工房 シャーロット」です。
私たちのジェラートは、久住高原で育った元気な乳牛から搾られたコクのある生乳を100%使用し、こだわりの素材とあわせて丁寧に手づくりしております。
一口食べていただくと、コクのある深い味わいと、後味さっぱりの甘さに感動していただけることと思います!(はい!自信があります!)
久住の店舗での販売のほかは、インターネットでもお店を構えておりますので、そちらでも当店の商品をご確認いただけます。

ネットショップへはこちら→

(ところで、ジェラートってなぁに?・・・は、次回ご説明いたします。)
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# by kuju-gelato | 2008-10-28 12:26


久住高原にある「ジェラートアイスクリーム」と「焼き菓子」のお店より旬のスイーツ情報をお届けします。


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