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岳梅?

先日、地元久住の方より商品開発に耳寄りな情報をいただきました。
それがこちら
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バラ科のクサボケ。
九州の山群一帯に自生。地元や登山者からは岳梅と呼ばれ親しまれている。夏の終わり頃には実から香気をはなつそうです。標高の高い所でしか自生しないらしいです。
一見カリン??のような、この実をお酒につけたのがこれ
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しゃりしゃりした食感、梅酒のような風味。美味しいです。
これをどうやってスウィーツに変身させるか・・・これから商品開発する予定です。
完成次第またアップします。
お楽しみに(^-^*)/
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by kuju-gelato | 2010-06-09 11:55 | アイス/ジェラート


久住高原にある「ジェラートアイスクリーム」と「焼き菓子」のお店より旬のスイーツ情報をお届けします。


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